Mách bạn thực đơn ăn dặm kiểu Nhật giúp bé phát triển vượt trội

Ăn dặm kiểu Nhật là phương pháp đang được rất nhiều bà mẹ ưa chuộng và áp dụng cho con bởi những lợi ích nổi bật mà phương pháp này mang lại. Việc tìm hiểu kỹ về thực đơn ăn dặm kiểu Nhật sẽ giúp các bà mẹ áp dụng phương pháp dễ dàng và hiệu quả. Hãy cùng Parent Coach Thanh Nguyễn tìm hiểu chi tiết trong nội dung bài viết dưới đây nhé!

Phương pháp ăn dặm kiểu Nhật là gì?

Trước khi tìm hiểu phương pháp ăn dặm kiểu Nhật là gì, chúng ta cần hiểu được định nghĩa về ăn dặm. Theo Wikipedia, ăn dặm là giai đoạn bắt đầu cho bé tập làm quen ăn những thức ăn có phần thô hơn so với sữa mẹ. Việc ăn dặm không nhằm mục đích thay thế sữa mẹ mà kết hợp cùng với sữa mẹ một cách khoa học trong khoảng 1 năm đầu.

Được biết đến là một phương pháp dành cho trẻ dưới 1 tuổi đã có từ lâu đời ở đất nước Nhật Bản, phương pháp ăn dặm kiểu Nhật là sự phối hợp hài hòa các loại thực phẩm, đảm bảo sự đa dạng, phù hợp với từng giai đoạn phát triển khác nhau của trẻ.

Lợi ích của phương pháp ăn dặm kiểu Nhật

Khi áp dụng phương pháp đúng, khoa học sẽ mang lại nhiều lợi ích nổi bật có thể kể đến như sau:

• Kích thích vị giác: Việc phối hợp đa dạng các loại thực phẩm khác nhau từ thịt cá, rau củ cho đến các loại hạt,… sẽ giúp bé tiếp xúc được nhiều hương vị, từ đó kích thích khả năng vị giác của bé.
• Rèn luyện tính độc lập khi ăn: Quá trình ăn dặm diễn ra thường xuyên sẽ giúp bé rèn luyện được tính độc lập khi ăn uống, có thể tự ăn một mình mà không cần phải nhờ đến bố mẹ. Đặc biệt hơn, nhờ vào phương pháp xây dựng các món ăn từ lỏng cho đến đặc, từ mịn cho đến thô sẽ giúp bé có thể nhanh chóng học được kỹ năng nhai.
• Giúp bé ăn ngon miệng, hạn chế bỏ bữa: Phương pháp ăn dặm kiểu Nhật sử dụng kết hợp rất nhiều loại thực phẩm khác nhau. Vì thế mà món ăn cũng như hương vị luôn được biến đổi với thực đơn đa dạng, giúp trẻ luôn được ăn ngon miện, hạn chế tình trạng bé chán ăn, bỏ bữa.
• Giảm nguy cơ béo phì: Tình trạng thừa cân, béo phì thường xảy ra đối với trẻ ăn thức ăn không đa dạng, chỉ ăn thịt cá nhiều dầu mỡ. Đối với thực đơn ăn dặm kiểu Nhật, bé sẽ được ăn nhiều loại thực phẩm đa dạng, vừa có thịt cá, vừa có rau củ, từ đó giảm đi nguy cơ bé bị béo phì.

Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật theo từng giai đoạn

Bé 5 – 6 tháng tuổi

Giai đoạn bé từ 5 – 6 tháng tuổi, bố mẹ nên cho bé tập làm quen với ăn dặm kiểu Nhật với thức ăn như cháo loãng được nghiền nhuyễn và rây mịn. Cháo cho bé ăn ở thời điểm này nên được chế biến theo công thức là 10g gạo nấu với 100ml nước. Duy trì ăn dặm với cháo theo công thực này đến khi bé có khả năng ăn tốt hơn thì bố mẹ có thể kết hợp thêm nhiều loại rau củ dễ tiêu hóa, được nghiền nhuyễn và rây mịn như khoai tây, cà rốt, bí đỏ,… trong thực đơn ăn dặm.

Bé 7 – 8 tháng tuổi

Khi bé được 7 – 8 tháng tuổi, khả năng nhai và nuốt của bé đã phát triển và tốt hơn so với trước đó. Lúc này, thay vì chế biến cháo theo công thức 1:10 như lúc 5 – 6 tháng tuổi, thì bố mẹ có thể giảm lượng nước lại, chế biến theo tỉ lệ 1:7, nghĩa là 10g gạo nấu với 70ml nước. Ngoài ra, bố mẹ có thể bổ sung thêm chất dịnh dưỡng cho bé bằng cách kết hợp thêm các loại thịt cá và rau củ.

• Thịt cá: Sau khi băm thật nhuyễn phần thịt cá, dùng khoảng 8 phần thịt đã băm đem đi rây mịn, phần còn lại giữ nguyên cấu trúc. Theo thời gian, khi bé đã quen dần thì bố mẹ có thể giảm dần phần thịt cá rây mịn.
• Rau củ quả: Giai đoạn đầu, có thể rây mịn giống với thịt cá theo tỉ lệ 8 phần rây, 2 phần băm nhuyễn. Ở nửa giai đoạn sau, đối với rau củ quả mềm thì có thể nghiền bằng thìa, còn rau củ cứng hơn nên luộc chín sau đó nghiền nhuyễn.

Bé 9 – 11 tháng tuổi

Thời điểm này, bé đã có thể nuốt tốt và thành thạo trong việc ăn loại thức ăn thô khác. Khi cho bé ăn dặm kiểu Nhật, phần cháo có thể giảm lượng nước xuống còn 50ml nấu với 10g gạo, có thể nêm nếm thêm gia vị để cháo thêm ngon. Việc bổ sung thêm các loại thực phẩm thịt heo, bò, cá, hải sản,… là không thể trong giai đoạn này. Sau khi ăn xong, có thể cho bé ăn tráng miệng các loại trái cây giàu chất dinh dưỡng.

Bé 12 – 18 tháng tuổi

Ở giai đoạn 12 – 18 tháng tuổi, bé đã đủ lớn và có thể ăn cơm nát kết hợp với các loại củ như cà rốt, bí đỏ, đậu cô ve, bắp non,… Khi cho bé ăn kèm các loại thực phẩm này, bố mẹ cần luộc chín và cắt khúc vừa ăn trước khi trộn với cơm.

Khi cho bé ăn dặm kiểu Nhật các loại thức ăn như tôm, bố mẹ có thể luộc/ hấp chín sau đó lột bỏ phần vỏ và để bé ăn tự nguyên con đã được lột sạch phần vỏ. Đối với các loại trái cây, cần cắt nhỏ thành từng khúc vừa ăn để bé cầm và tự ăn.

Những lưu ý mà bạn không nên bỏ qua

Khi cho bé ăn dặm kiểu Nhật, các bố mẹ cần quan tâm đến những lưu ý sau để đạt hiệu quả tốt nhất nhé:

• Khi chế biến món ăn theo thực đơn ăn dặm kiểu Nhật, bố mẹ cần chế biến đúng công thức cho từng giai đoạn độ tuổi, đảm bảo độ đặc, độ sánh và độ mịn của thức ăn phải phù hợp với độ tuổi của trẻ.
• Xây dựng món ăn cho trẻ cần đảm bảo cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như tinh bột, chất đạm, vitamin, chất xơ,…
• Để kích thích vị giác cũng như giúp cho bạn có thể ăn ngon miện hơn, bố mẹ nên thay đổi thực đơn món ăn thường xuyên. Không nên cho bé ăn đi ăn lại một món, vì như thế sẽ gây nhàm chán khiến bé bị chán ăn.
• Ăn dặm theo kiểu Nhật không khuyến khích bố mẹ nêm nếm gia vị khi chế biến món ăn cho bé trong giai đoạn 5 – 6 tháng tuổi. Việc nêm nếm gia vị chỉ thực hiện khi bé được khoảng 9 tháng tuổi và nên cấn nhắc lượng gia vị đảm bảo ở mức thấp để tốt cho bé.
• Nên tạo thói quen ăn đúng giờ bằng cách chủ động sắp xếp thời gian cho bé ăn. Bữa ăn của các ngày trong tuần phải trùng khớp về khung giờ, giữu thói quen này sẽ giúp bé có thể tập ăn đúng giờ, đúng bữa.

Xem thêm: Khóa học Dinh Dưỡng chuẩn Y Khoa cho Trẻ trong 1000 ngày đầu đời (Thai Kì – 2 tuổi)

Tổng kết

Trên đây là những thông tin bổ ích chia sẻ về thực đơn ăn dặm kiểu Nhật và những lưu ý khi thực hiện ăn dặm theo phương pháp này. Hy vọng với bài viết trên, bạn sẽ góp nhặt thêm được nhiều kiến thức và kinh nghiệm về giáo dục sớm. Nếu bạn đang tìm kiếm khóa học giáo dục sớm hiệu quả cho trẻ, hãy liên hệ ngay với PF2B – Parent Coach Thanh Nguyễn – Chuyên Gia Giáo Dục Sớm để được tư vấn và giải đáp chi tiết các thắc mắc bạn nhé!